香港製造的傳奇：鴻聯香辣粉料

創辦年份：一九六三年
創辦人：吳碧
現任店主：吳華
地址：廟街二十號地下

早於一九六三年開始，鴻聯已在廟街經營，最初設在頂樓，到八十年代才搬到地舖。直到現在，舖子仍保留著昔日簡單古樸的裝修與擺設，堅持本港製造的品質。創辦人吳碧先生酷愛吃咖哩，除喜歡在世界各地旅遊時嘗遍不同的咖哩外，更醉心孜孜不倦地研製適合香港人口味的咖哩。連許多在海外開中餐館的華人，都要專程到廟街的鴻聯採購咖哩，為的便是那地道純正的香港香。